Ongi etorri Som Tam Noa kafetegira, Pattama Ritreuchai dut izena eta Donostiara etorri nintzen familia arrazoiengatik. Thailandiaren eta, bereziki, janariaren falta sumatzen dut, Som Tam (papaia entsalada) jan nahi dut beti, eta nire semeak thailandiako janaria jan dezan nahi dut, bere sardexkari bere aberria gogorarazteko, donostiarrei hainbeste maite dudan sukaldea erakusteaz gain.

Beti osagai onak erabiltzen ditut, eta baita thailandiar belarrak nik neuk landatzen ditut: limoi belarra, lima kaffir hostoak, zizantroa, thailandiar albaka pikantea eta albaka gozoa... Beraz, udaberriro oso hunkituta egoten naiz. Lorategiaren garaia da!

Thailandiako zaporea gozoa, azidoa eta gazia elkarrekin nahastea da. Zatoz nire Thailandiako sukaldaritza probatzera... probatzen duzunean gustatuko zaizu... eta ziur nago errepikatuko duzula!

Pattama Ritreuchai

Pattama Ritreuchai / CEO